Боб чорба

Начин на приготвяне

1. 1

   Накиснете боба в студена вода от предната вечер за 8-12 часа.

2. 2

   Изхвърлете водата, изплакнете боба и го залейте с прясна студена вода.

3. 3

   Кипнете за 10-15 минути и изхвърлете първата вряла вода.

4. 4

   Налейте 2-2.5 л топла вода и върнете на котлона.

5. 5

   Добавете олиото и варете на умерен огън.

6. 6

   Когато бобът започне да омеква, добавете ситно нарязаните лук, моркови и чушки.

7. 7

   Когато бобът и зеленчуците са напълно омекнали, добавете домата, червения пипер и солта.

8. 8

   Ако искате по-гъста чорба, запържете брашното с малко червен пипер, разредете с бульон и върнете в тенджерата.

9. 9

   За по-лек вариант оставете чорбата да поври по-дълго, за да се сгъсти естествено.

10. 10

    Добавете джоджена и варете още 5 минути.

11. 11

    По желание поръсете с пресен магданоз.