Гъбена чорба

Начин на приготвяне

1. 1

   Нарежете лука, моркова и чушката на ситно.

2. 2

   Загрейте олиото и половината масло в тенджера и задушете зеленчуците за около 5 минути.

3. 3

   Нарежете почистените гъби на филийки или кубчета.

4. 4

   Добавете ги при зеленчуците с останалото масло и чесъна.

5. 5

   Гответе 5-7 минути, докато гъбите пуснат водата си и леко се зачервят.

6. 6

   Поръсете с червен пипер и разбъркайте за 10 секунди.

7. 7

   Налейте около 1.5 л гореща вода или зеленчуков бульон.

8. 8

   Посолете, добавете мащерката и варете около 15 минути.

9. 9

   Добавете измития ориз и варете още 15 минути, докато омекне.

10. 10

    Разбийте яйцето с киселото мляко.

11. 11

    Темперирайте застройката с 2-3 черпака горещ бульон при постоянно бъркане.

12. 12

    Върнете застройката в тенджерата, оставете да клокне за 1-2 минути и свалете от котлона.

13. 13

    Поръсете обилно с пресен магданоз.