Кюфтета

Начин на приготвяне

1. 1

   Сложете каймата в дълбока купа.

2. 2

   Добавете изцедения хляб, яйцето и настъргания лук.

3. 3

   Добавете чубрицата, кимиона, черния пипер, магданоза и угасената сода.

4. 4

   Омесете каймата добре с ръце за 5-10 минути.

5. 5

   Добавете 2-3 с.л. студена вода по време на месенето за сочност.

6. 6

   Покрийте купата и оставете сместа в хладилник поне 2 часа.

7. 7

   Оформете кръгли и леко сплеснати кюфтета с мокри ръце.

8. 8

   За пържени кюфтета ги оваляйте леко в брашно и изпържете в загрято олио до златисто от двете страни.

9. 9

   За кюфтета на скара ги изпечете върху добре загрята скара до готовност.