Пилешка супа

Начин на приготвяне

1. 1

   Сварете пилешкото месо в подсолена вода, като обирате пяната от повърхността, за да остане бульонът бистър.

2. 2

   Извадете свареното месо и го накъсайте или нарежете на ситни хапки.

3. 3

   Нарежете лука, моркова и картофите на малки кубчета.

4. 4

   Задушете лука и моркова с малко олио за 2-3 минути, докато омекнат.

5. 5

   Залейте с прецедения пилешки бульон, добавете картофите и върнете месото в тенджерата.

6. 6

   Варете 15-20 минути, докато картофите омекнат.

7. 7

   Добавете фидето, чубрицата, черния пипер и девесила и гответе още около 5 минути.

8. 8

   Дръпнете тенджерата от котлона.

9. 9

   Разбийте киселото мляко с жълтъка и лимоновия сок.

10. 10

    Темперирайте застройката, като добавяте 3-4 черпака горещ бульон на тънка струя при постоянно бъркане.

11. 11

    Изсипете застройката обратно в супата при непрекъснато бъркане.

12. 12

    Поръсете с пресен магданоз и сервирайте топла.