Пица Калцоне

Начин на приготвяне

1. 1

   Разтворете маята и захарта в 100 мл от хладката вода.

2. 2

   Оставете сместа за 10-15 минути, докато шупне.

3. 3

   Пресейте брашното в купа и направете кладенче.

4. 4

   Добавете шупналата мая, останалата вода, зехтина и солта.

5. 5

   Замесете меко еластично тесто и го омесете 5-7 минути.

6. 6

   Поставете тестото в намаслена купа, покрийте го и го оставете да втаса 1 час.

7. 7

   Разделете тестото на две равни части.

8. 8

   Разточете всяка част на кръгъл блат с дебелина около 5 мм.

9. 9

   Намажете доматен сос върху едната половина, като оставите 2 см свободни по края.

10. 10

    Подредете шунката, гъбите и моцарелата.

11. 11

    Прегънете празната половина върху плънката и притиснете краищата.

12. 12

    Направете 2-3 малки разреза отгоре, за да излиза парата.

13. 13

    Намажете със зехтин и печете на 230°C-250°C за 12-15 минути до златисто.