Хосомаки

Начин на приготвяне

1. 1

   Измийте ориза няколко пъти със студена вода, докато водата стане напълно прозрачна.

2. 2

   Отцедете ориза и го сложете в тенджера с 350 мл вода.

3. 3

   Кипнете на силен огън, намалете котлона на минимум и покрийте с капак.

4. 4

   Варете 15 минути без да отваряте капака.

5. 5

   Изключете котлона и оставете тенджерата покрита с кърпа и капак за още 10-15 минути.

6. 6

   Смесете оризовия оцет, захарта и солта и загрейте леко, докато се разтворят.

7. 7

   Прехвърлете топлия ориз в широк съд, полейте с маринатата и разбъркайте с режещи движения.

8. 8

   Охладете ориза до стайна температура.

9. 9

   Увийте бамбукова рогозка с фолио и поставете половин лист нори с лъскавата страна надолу.

10. 10

    Разпределете 70-80 г ориз върху норито с мокри ръце, като оставите 1 см свободна ивица.

11. 11

    Сложете лентички плънка в средата.

12. 12

    Навийте стегнато руло с рогозката и навлажнете свободния край, за да залепне.

13. 13

    Нарежете рулото на 6 или 8 парчета с много остър мокър нож.

14. 14

    Сервирайте със соев сос, уасаби и джинджифил.