Нигири

Начин на приготвяне

1. 1

   Изплакнете ориза 3-4 пъти, докато водата стане бистра.

2. 2

   Сложете ориза и 350 мл вода в тенджера с капак.

3. 3

   След като заври, намалете огъня до минимум и гответе 15 минути без да отваряте капака.

4. 4

   Дръпнете от котлона, поставете кърпа под капака и оставете да се запари още 15 минути.

5. 5

   Загрейте оризовия оцет със захарта и солта, докато се разтворят.

6. 6

   Прехвърлете ориза в плитка купа, залейте с маринатата и разбъркайте нежно.

7. 7

   Нарежете рибата на тънки правоъгълни парчета с дължина 5-6 см и дебелина 3-4 мм.

8. 8

   Режете под ъгъл от 45 градуса срещу посоката на влакната.

9. 9

   Намокрете ръцете си с вода и малко оцет.

10. 10

    Вземете 15-18 г ориз и оформете продълговат цилиндър.

11. 11

    Сложете малко уасаби в центъра на парче риба и поставете ориза отгоре.

12. 12

    Обърнете нигирито с рибата нагоре и нежно притиснете краищата, за да прилепне по ориза.