Спагети Наполитана

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте зехтина в дълбок тиган на средна температура.

2. 2

   Добавете ситно нарязания лук и гответе около 3 минути до омекване.

3. 3

   Прибавете чесъна и разбърквайте още 1 минута, без да го прегаряте.

4. 4

   Изсипете доматите в тигана и ги намачкайте леко, ако са цели.

5. 5

   Добавете захар, сол и черен пипер.

6. 6

   Намалете огъня и оставете соса да къкри около 15 минути, докато се сгъсти.

7. 7

   Сварете спагетите в подсолена вода 1 минута по-малко от указаното.

8. 8

   Запазете 1/2 черпак от водата на пастата и отцедете спагетите.

9. 9

   Добавете накъсания босилек към доматения сос.

10. 10

    Прехвърлете спагетите в тигана при соса.

11. 11

    Добавете малко от водата и разбъркайте енергично 1 минута.

12. 12

    Сервирайте с пармезан и листенце свеж босилек.