Супа топчета

Начин на приготвяне

1. 1

   Омесете каймата с ориза, ситно нарязания лук, чубрицата, черния пипер и солта.

2. 2

   Оставете сместа в хладилник за 15-20 минути.

3. 3

   Оформете малки топчета с големина на лешник и ги оваляйте леко в брашно.

4. 4

   Нарежете лука, моркова и чушката на ситни кубчета.

5. 5

   Задушете ги в тенджера с олиото и малко вода за 4-5 минути.

6. 6

   Добавете картофите на кубчета и залейте с 2 л гореща вода.

7. 7

   Когато бульонът заври силно, пускайте топчетата едно по едно.

8. 8

   Не разбърквайте първите 2 минути, за да не се разпаднат.

9. 9

   Намалете огъня и варете 20-25 минути, докато оризът в топчетата набъбне.

10. 10

    Добавете фидето и солта и варете още 5-7 минути.

11. 11

    Дръпнете тенджерата от котлона.

12. 12

    Разбийте киселото мляко, яйцето и лимоновия сок.

13. 13

    Темперирайте с 2-3 черпака горещ бульон при постоянно бъркане.

14. 14

    Върнете застройката в супата на тънка струя и разбъркайте.

15. 15

    Поръсете с пресен магданоз.