Tacos al Pastor

Начин на приготвяне

1. 1

   Накиснете сушените чушки в гореща вода за 10 минути, докато омекнат.

2. 2

   Сложете в блендер омекналите чушки, ачиоте пастата, чипотле соса, оцета, сока от ананас, чесъна и сухите подправки.

3. 3

   Блендирайте до напълно гладка марината.

4. 4

   Начукайте леко свинските пържоли, за да станат тънки.

5. 5

   Покрийте месото обилно с маринатата и го оставете в хладилник минимум 4 часа, най-добре за цяла нощ.

6. 6

   Поставете дебела шайба ананас в тава и забийте 1-2 дървени шишчета вертикално в нея.

7. 7

   Нанижете маринованото месо на кула и завършете с още едно парче ананас отгоре.

8. 8

   Печете на 180°C около 1 час и 30 минути, докато месото се изпече и хване лека коричка.

9. 9

   Нарежете тънки жулиени от месото отгоре надолу, като добавяте и парченца печен ананас.

10. 10

    За бърз вариант нарежете маринованото месо на хапки и го изпържете на силен огън с малко мазнина и парчета ананас.

11. 11

    Затоплете царевичните тортили на сух тиган по 30 секунди от всяка страна.

12. 12

    Напълнете тортилите със свинско и ананас.

13. 13

    Гарнирайте със ситно нарязан бял лук, кориандър, сок от лайм и люта салса.