Телешко варено

Начин на приготвяне

1. 1

   Измийте месото, нарежете го на едри парчета и го залейте със студена вода в голяма тенджера.

2. 2

   Сложете на котлона и обирайте старателно пяната точно преди завиране.

3. 3

   Добавете малко сол, черния пипер, бахара и дафиновия лист.

4. 4

   Намалете огъня на минимум, похлупете и оставете да къкри около 2 часа, докато месото започне да омеква.

5. 5

   Почистете зеленчуците.

6. 6

   Разполовете лука, а морковите, картофите и целината нарежете на едри парчета.

7. 7

   Добавете морковите, лука и целината в тенджерата.

8. 8

   След 15 минути добавете картофите и обелените нарязани домати.

9. 9

   Варете още 20-25 минути, докато картофите омекнат напълно.

10. 10

    Изключете котлона и поръсете обилно с пресен магданоз.

11. 11

    Сервирайте топло с лимон или оцет, смесен с настърган хрян.