Майонеза

Начин на приготвяне

1. 1

   Използвайте напълно сух, тесен и висок съд, подходящ за пасатор.

2. 2

   Изсипете олиото, чукнете яйцето на дъното и добавете солта, лимоновия сок и горчицата.

3. 3

   Спуснете пасатора до самото дъно на съда, така че да покрие напълно яйцето.

4. 4

   Включете пасатора на максимална мощност и го задръжте неподвижно на дъното за около 10-15 секунди, докато започне да побелява.

5. 5

   Когато се образува гъста бяла емулсия в основата, започнете много бавно да вдигате пасатора нагоре, за да поеме останалото олио.

6. 6

   Ако сместа остане течна, чукнете още едно яйце със стайна температура в нов чист съд и наливайте пресечената смес на тънка струя, докато разбивате.