Качамак

Начин на приготвяне

1. 1

   Кипнете 1 л вода със сол в дълбока тенджера.

2. 2

   Намалете котлона и сипете царевичното брашно на тънка струя при енергично бъркане.

3. 3

   По желание предварително разтворете брашното в малко студена вода.

4. 4

   Варете при постоянно бъркане.

5. 5

   За бърз грис са нужни 3-4 минути, а за едро брашно 10-15 минути.

6. 6

   Качамакът е готов, когато се сгъсти и започне да се отделя от стените.

7. 7

   Разтопете маслото в малък тиган.

8. 8

   Добавете червения пипер за 5-10 секунди и махнете от котлона.

9. 9

   Разпределете качамака в чинии.

10. 10

    Натрошете сирене отгоре и полейте с горещото масло.